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專訪百歲老人葉曼:我已吃素90年

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2013-11-26 10:42


專訪百歲老人葉曼:我已吃素90年
      2013年9月13日,時光倒流到1921年,京城一家東來順涮羊肉店門前。一對青年夫婦領著自家的8歲小女孩來吃涮羊肉。在店裡的廚房門前,廚師正在死拉硬拽著一隻羊要宰殺。那只羊淒厲地慘叫著,跪在那裡,就是不肯進門。羊的那哀嚎聲,就像哭一般。小女孩被眼前的一切驚呆了,這香噴噴的涮羊肉原來是從……那天晚上,她沒吃一片羊肉,吃的是燒餅,任憑別人怎麼勸,從那一天起,她就再也沒有沾過一點葷腥。

      這個當年的小女孩,就是1914年3月出生的葉曼女士,她原名劉世綸,按中國民間傳統紀年方法,今年她已百歲高齡。葉曼北大畢業,曾任輔仁大學哲學系副教授。6歲以《左傳》開蒙,1935年,被時任北大文學院院長胡適先生特別錄取,就讀北大法學院經濟系。中年後師侍南懷瑾先生、陳健民上師。葉曼是當今世界極少將儒、道、佛文化融會貫通的國學大師之一,其傳承國學各類經典課程數千講,並著有多項著作文集,在海內外享有極高聲譽。

一饞葷腥就想到羊的淒慘叫聲

      前些天,應朋友之邀見到葉曼老人。在她家裡的客廳我們剛落座,老人家就滿面笑容地雙手推著類似手扶輪椅的「流動車」走到我們對面的椅子上坐下。看上去,她就像八十多歲的模樣,頭髮雖被染過,但卻疏密有致,臉上也看不出有太多的皺紋,與其對話,目明耳卻不聰。
      問其長壽之道。葉老開口便說:「我的飲食不簡單!我從8歲就開始吃素,已經吃了90年。」據她老人家說,吃素對人體很有益處,並不像有些人說的會營養不良。她說:「有些東西我沒法告訴大家,只能靠你們自己去悉心體會。」我們問老人家「饞不饞葷腥?」她說:「當然饞啊,一聞到那肉味,香啊。可每當這個時候,我就想起小時候看到羊被宰殺前的那淒慘的情景,念頭很快就斷了,就真的不忍心以殺生來滿足自己的口腹之欲。再有,據說動物在被宰殺前,它心裡充滿了仇恨,所以在被宰殺後的肉裡,仇恨的心理就變成了毒素,久而食之這樣的肉,就會對人體有害了。所以我以為,少吃肉,就是少中毒。」

人想活一百歲其實很容易

      葉老說:「其實我們每個人想活一百歲很容易,大家完全可以把衰老的時間延續。」葉老認為,生命掌握在每個人自己手裡,她建議大家每頓飯就吃七分飽,但早飯一定要吃好,中午要吃飽,晚飯要少吃,最好是不吃。吃飯既不過飽也不過餓,要始終慢慢地。她說現在有不少人都吃得太多,有的甚至吃十二分飽,吃得那麼飽,你的五臟六腑怎麼能承受得了。「人什麼都不能做得太滿了。吃也是一樣。我這一生什麼都不過滿,什麼都留有餘地,寧肯缺一些,隨時都準備著退後一步。一生都是平平淡淡的。」
      葉老又說道:「睡子午覺也很重要,我已堅持幾十年了。你們可別小看這子午覺,古人為什麼強調要在這個時間休息,裡面學問很深,我只講一點,其他的你們自己去研究。子時和午時,都是時間的開始,古人的時間觀念很強,所以主張在這個時辰休息,裡面自有玄機。」

人如果生一次氣就「少活一年」

     「你的臉色很紅潤」、「你的衣服真漂亮」……記得那天在葉老家裡,老人家和我們聊著聊著,就時不時地誇上隨行的朋友幾句,偶爾還開個玩笑。老人很和善,還準備了哈密瓜請大家。一邊看著大夥兒吃,一邊還幽默地「點評」著誰的「戰鬥力」,誰吃乾淨。看著我們個個都很高興,老人突然加重語氣道:「可千萬別生氣啊,特別是在吃飯的時候,尤其不要生氣。你們記住,生一次氣,要減壽一年,氣生百病啊。」
      談起生氣的話題,老人感慨良多。「讓你生氣的人,就是想讓你早死的人。我說來氣我的人,就是找我來報仇的。你來氣我,我偏偏就不生氣。我一生氣,氣我的人就高興了,難道我活著的意義就是讓氣我的人高興嗎?再說,我真要是被氣病了,氣我的人他能管我嗎?」「所以我每天都高高興興的,這樣就可以長壽。我好好活著,就是為了儘量做讓自己和別人都高興的事。」

那個菜譜太麻煩

      交談中,看見面前的茶几上放著一張「一周菜譜」,上書「週一冬瓜、絲瓜薑末醬油炒,週二土豆、白菜、香菇炒,週三土豆燉豆角,週四,番茄炒雞蛋……」我們問老人家:「這是您每週的菜譜嗎?」老人答道:「那個菜譜是朋友給擬的,太麻煩了,我吃的很簡單。」據照顧老人的小王說,老人家脾氣很好,起居有常,吃飯定時,吃得隨意。家裡還訂了三四份報紙,每天早午飯前都要看會兒報紙,《北京晚報》是每天必看的,她很關心新聞。葉老還喜歡看電視裡的京劇。有時晚上睡不著覺時,還看看書。

      手記 她活了一百歲,吃素這件事竟做了90年。現在,葉老精神好時,可以連續演講兩三個小時。

本文來源:北京晚報-北晚新視覺網  記者:呂雋/文
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